[รีวิว] AELA Social Bar บาร์ใหม่ที่ Fairmont Bangkok Sukhumvit กับเมนู Signature Cocktails ที่ได้ลอง

รีวิว AELA Social Bar บาร์ใหม่ที่ Fairmont Bangkok Sukhumvit (แฟร์มอนท์ กรุงเทพ สุขุมวิท)โรงแรม Fairmont แห่งแรกในประเทศไทย ตั้งอยู่บริเวณชั้น L ของโรงแรม เชื่อมต่อกับทั้งสุขุมวิท ซอย 18 และ 20 โดดเด่นด้วยเคาน์เตอร์บาร์ยาว 16 เมตร พร้อม Signature Cocktails Drinks ที่ออกแบบเป็น Journey ผ่าน 4 Chapters ตั้งแต่ Arrival ไปจนถึง Release

ครั้งนี้ Onthejetplane ได้ลองเครื่องดื่มทั้งหมด 7 แก้ว มีทั้งแก้วที่ถูกใจและต้องทำความเข้าใจกันนิดหนึ่ง นอกจากนี้เรายังสั่งอาหารทานเล่นมาลองอีก 3 เมนู ซึ่งทำให้รู้สึกว่าที่นี่ไม่ได้มีแค่บรรยากาศดีเหมาะกับการมานั่งดื่ม แต่เมนูอาหารก็ออกแบบมาให้กินคู่กับเครื่องดื่มได้ค่อนข้างดี โดยเฉพาะ Braised Oxtail Croquettes และมะกอกของ AELA ที่กลายเป็นสิ่งที่ตราตรึงจนลืมไม่ได้สำหรับเราไปแล้ว

สำหรับราคา Snacks อยู่ที่ 260++ ถึง 650++ บาท ส่วน Signature Drinks อยู่ที่ 390++ ถึง 580++ บาท สามารถใช้สิทธิ์ส่วนลดสมาชิก ALL – Accor Live Limitless ได้ ส่วนตัว Onthejetplane คิดว่าจะกลับมาซ้ำแน่นอน เพราะยังเหลืออีกหลายอย่างที่อยากลองทั้งอาหาร ขนม และเครื่องดื่ม

เมื่อเดินเข้ามาจะพบกับเคาน์เตอร์บาร์สีดำขลับกลางร้านยาวถึง 16 เมตร ตัดกับขวดเครื่องดื่มสีเหลืองทองที่เรียงรายเป็นฉากอยู่ด้านหลัง ภายในคุมโทนสีดำตัดกับสีทองและแสงไฟอบอุ่น เติมรายละเอียดด้วยเครื่องดนตรีและของตกแต่งย้อนยุค ให้บรรยากาศที่ดู คลาสสิก เรียบหรู แต่ยังเหมาะกับการมานั่งจิบเครื่องดื่มช่วงค่ำแบบชิลล์ๆ

ส่วนที่ชอบที่สุดของการออกแบบขอยกให้ Counter Bar Seat น่าจะเป็นเก้าอี้หน้าบาร์ที่เราประทับใจที่สุดที่เคยเจอแล้ว เพราะมี seat แบบคู่ที่กว้างมาก วางกระเป๋าได้ นั่งรวมกัน 3 คนยังได้เลย สบายมากๆ

Signature Cocktails ของ AELA Social Bar

เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ที่ AELA ออกแบบเป็น Journey ผ่าน 4 Chapters ประกอบด้วย Arrival, Orientation, Ground และ Release ไล่ระดับจากเบาไปเข้ม เริ่มจาก Arrival ที่สดชื่นและดื่มง่าย ก่อนค่อยๆ เพิ่มมิติและน้ำหนักของรสชาติไปจนถึง Release ที่เข้มและมีคาแรกเตอร์ชัดขึ้น ทำให้เลือกเครื่องดื่มตาม Mood ที่ต้องการในคืนนั้นได้สนุกขึ้น

Signature Cocktails ที่ Onthejetplane ได้ลองมีทั้งหมด 7 แก้ว ที่ชอบสุดขอยกให้ 3 แก้วนี้คือ

• Inner Heat

• Tropical Fiction

• False Heat

ชุดแรก 4 แก้วจะอยู่ในหมวด Arrival ทั้งหมด คาแรกเตอร์จะเบาๆ ส่วนตัวคิดว่าจะมีเรื่องของกลิ่นที่แตกต่างกันออกไป แต่ยังคุมโทนไม่ห่างกันมาก

ARRIVAL

• First Contact

  ใครไม่ชอบเครื่องดื่มติดหวานแนะนำแก้วนี้เลย กลิ่นหอมแนวซิตรัส ได้กลิ่นใบมะกรูดเล็กน้อย ไม่เปรี้ยวแหลม รสเบา ซ่านิดๆ ดื่มง่ายที่สุดใน 7 แก้ว

  
  

• Slow Wave

  แก้วนี้ยังคงรสเบา แต่ที่เด่นขึ้นมาคือกลิ่นหอมหวานแนว Floral รสชาติออกหวานแต่ยังคงสดชื่น หอมแพร์และแอปเปิ้ลเขียว

  
  

• Inner Heat

  เป็น very light savory drink ที่ช่วยเปิดต่อมรับรสได้ดีมากๆ เลย ถึงแม้ส่วนผสมจะเริ่มด้วย Peach แต่เราไม่ได้รู้สึกขนาดนั้น ตอนแรกคาดหวังจากส่วนผสมว่าน่าจะเป็นการตีความใหม่ของ Bloody Mary แต่มันก็ยังไม่ใช่ แก้วนี้คล้ายๆ ดื่มสไปรท์ที่เราใส่กับมันจากหัว Lobster แต่ไม่มีกลิ่นคาว แล้วดันได้รสเผ็ดเล็กๆ ตามท้ายมาอีกที แต่ก็ไม่ถึงกับจะเรียกว่าเผ็ดได้เป็นแค่ Kick เล็กๆ แล้วกัน แต่ถ้ากัด Jalapeño ที่เสิร์ฟมาด้วย อันนั้นรู้เรื่อง!!

  
  

• Forest

  แก้วนี้กลิ่น Herbal ชัดมาก อาจจะเพราะใบชะพลูที่เสียบมาช่วยเพิ่ม Aroma ขึ้นไปอีกก็ว่าได้ เอาจริงๆ แอบนึกถึงเมี่ยงคำตอนที่ราดน้ำจิ้มน้อยๆ น่ะ แก้วนี้สดชื่นมาก ติดหวานเล็กน้อยแบบเล็กน้อยจริงๆ ซ่าๆ หอมๆ ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเพราะมี Melon แต่อีกคนชอบ ก็ไม่แปลก เพราะแก้วนี้ไม่ใช่ของเราแค่ไปขอเขาชิมเฉยๆ

ORIENTATION

• Tropical Fiction

  ก่อนสั่งให้ถามตัวเองก่อนว่าชอบ Cold Pressed Juice มั้ย เพราะว่าแก้วนี้แหละถูกต้อง รสชาติ Healthy มากกก ใครไม่ชอบแครอทห้ามสั่ง แต่ส่วนตัวเราชอบเลยสั่ง รสเปรี้ยวนำ แต่แครอทก็หอมนำมาเหมือนกัน ทุกอย่างลงตัวเข้ากันไปหมดเลย อร่อยชอบๆๆๆ ใครลองดื่มแก้วนี้ก็ชอบ เรียกว่าเป็นแก้วที่โดดเด่นของ AELA Social Bar เลย

  
  

• False Heat

  แม้จะมี Chili Distillate แต่รสชาติของพริกเหมือนแค่แอบอยู่ด้านหลัง พริกในแก้วนี้ทำหน้าที่ push รสชาติทุกอย่างไปข้างหน้าอยู่นะ แต่ไม่ต้องมาสัมผัสถึงชั้นหรอกประมาณนี้ ได้ Tropical และ Citrus มากกว่า รสชาติคล้ายๆ ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ จนเรารู้สึกว่าเหมือน น้ำผลไม้เวอร์ชันผู้ใหญ่ แน่นอน อาจจะหลับได้แบบไม่รู้ตัว เอาจริงๆ ใครชอบ Mulled Wine อาจจะถูกใจแก้วนี้ แต่ไม่อยากให้คาดหวังกลิ่น Spice แน่นๆ นะ เพราะถือเป็นเครื่องดื่มที่ไม่แรง

RELEASE

• Bangkok After Dark

  แก้วสุดท้ายก่อนกลับขยับข้ามมาเข้มสุดไปเลยให้มันรู้เรื่อง แก้วนี้สั่งเพราะนั่งอยู่หน้าบาร์แล้วได้กลิ่น Lemon เตะจมูกมาก เลยถามบาร์เทนเดอร์ว่ากลิ่นหอมมากกก ลอยมาจากไหน เค้าก็แนะนำว่าเป็น Bangkok After Dark อีก Signature ที่ควรลอง ก็เลยได้ลอง

  
  

  ต้องบอกว่าแม้จะถูกจัดอยู่ในกลุ่มที่มีเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นสูง แม้ทางบาร์จะบอกว่ามี Boozy Character ชัดที่สุดใน 7 แก้ว ส่วนผสมทั้งจากไวน์แดงและคอนยัคก็ไม่ได้ทำให้แก้วนี้ดื่มยาก ไม่ติดขม หวานเบาๆ ถือเป็น body แบบ medium

ความชอบเครื่องดื่มของแต่ละคนไม่เหมือนกัน แนะนำให้คุยกับ Bartender ก่อนสั่ง บอกไปเลยว่าชอบอะไร รสชาติเปรี้ยว หวาน Dry หรืออยากได้เข้มประมาณไหน แล้วให้ช่วยเลือกจาก 4 Chapters จะง่ายกว่า

Onthejetplane's Experience | AELA Social Bar

ส่วนตัวคิดว่าเครื่องดื่มรวมๆ เป็นสไตล์ดื่มง่าย รสไม่จัดมาก แต่หลายๆ แก้วก็มีคาแรกเตอร์ชัดเจนไม่เหมือนใคร กลับมาได้เรื่อยๆ ราคางาม บรรยากาศดี

Snacks เป็นอีกสิ่งที่เราประทับใจเลย นอกจากเครื่องดื่มเราสั่งอาหารทานเล่นมาทั้งหมด 3 เมนู

• Braised Oxtail Croquettes

  ส่วนตัวชอบ Oxtail เป็นพิเศษ เนื้อมาแน่นเต็มชิ้น ผิวด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่มกัดขาดง่าย ไม่แฉะจนเกินไป รสเค็มกำลังดี เสิร์ฟคู่กับ Tartare ที่ผสมผักดองสูตรของ AELA และที่ประทับใจสุดๆ คือ หายร้อนแล้วยังอร่อยอยู่ แนะนำเลยว่าควรลอง

  
  

• Brioche & Foie

  ขนมปังบริออชเอาไปโทสต์เบาๆ ด้านบนบีบมูส Duck & Chicken Liver และ Red Wine Compote รสชาติดีมากกกกกก อาจจะเป็นเพราะทางร้านเลือกเสิร์ฟกับ Brioche สไตล์ญี่ปุ่น แต่เราชอบทานกับขนมปังที่เนื้อแน่นกว่านี้ เลยรู้สึกเหมือนขาดอะไรบางอย่างไปนิดหน่อยในส่วนของตัวแป้ง แต่มูสดีมากชอบๆ

  
  

• Duck Fat Fries

  Hand Cut Potato Fries ที่นำไปทอดในน้ำมันที่มีส่วนผสมของไขมันเป็ด กลิ่นจะ sweet กว่าฟรายส์ทั่วไปหน่อยนึง และรสชาติไม่เค็มมาก จิ้มกับมาโยที่ให้มาเราว่าก็โอเคอยู่

มีอีกอย่างที่ต้องพูดถึงแม้จะไม่ใช่เมนูอาหาร คือ มะกอกอร่อยมาก  ตอนนี้ยกให้มะกอกของ AELA กลายเป็นหนึ่งในมะกอกที่เราชอบที่สุดไปแล้ว เนื้อสัมผัสมีทั้งความกรอบและครีมมี่จนแอบชวนให้นึกถึง Avocado หอมมัน เค็มอ่อนๆ กินเล่นกับแต่ละแก้วเพลินมากเราแอบเติมไปหลายรอบเลย พูดละอยากไปอีกแล้วเนี่ย

AELA Social Bar อยู่ที่ไหน? ราคาและเวลาเปิด

AELA Social Bar: ตั้งอยู่ชั้น L โรงแรม Fairmont Bangkok Sukhumvit มีทางเข้าเชื่อมจากสุขุมวิท ซอย 18 และซอย 20 Opening Hours: ทุกวัน 09.00–00.00 น. บาร์ Cocktail เริ่มให้บริการตั้งแต่ 17.00 น.

ราคา: Signature Drinks 390++ – 580++ บาท / Snacks 260++ – 650++ บาทสมาชิก ALL – Accor Live Limitless สามารถใช้ส่วนลดได้ตามเงื่อนไข

โทร +66-2-407-1300

อีเมล์ fairmont.bangkok@fairmont.com

---

อ่านเพิ่มเติม [พรีวิว] Fairmont Bangkok Sukhumvit พาชมโรงแรมแฟร์มอนท์แห่งแรกในไทย Luxury Flagship แห่งใหม่ของ AWC ได้ ที่นี่