[รีวิว] Afternoon Tea, Aman Nai Lert Bangkok ชุดพิเศษ Flourish Fare | โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ

รีวิว Flourish Fare Afternoon Tea จาก Aman Nai Lert Bangkok, อาฟเตอร์นูนทีชุดพิเศษของ โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ ที่เสิร์ฟเพียงแค่ 4 วัน ณ 1872 Bar Lounge ชั้น 9 Aman Nai Lert Bangkok ราคา 3,900++ บาท รังสรรค์โดยเชฟ Florian Couteau - Executive Pastry Chef โรงแรม Aman Nai Lert เพื่อให้สอดประสานกับงาน The 36th Nai Lert Flower & Garden Art Fair 2025 ระหว่างวันที่ 18 - 21 ธันวาคม 2025

1872 Bar Lounge | Aman Nai Lert Bangkok

Inspiration 🌺 การครีเอทเมนูอาฟเตอร์นูนทีในครั้งนี้ โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ ได้รับแรงบันดาลใจจาก "สีสันอันสดใสและธรรมชาติอันสวยงาม" ของหมู่มวลดอกไม้ที่กำลังบานสะพรั่งอยู่ ณ สวนปาร์คนายเลิศ (Nai Lert Park Heritage Home) เพื่อร่วมเฉลิมฉลองหนึ่งในงานแสดงพรรณไม้ที่เลื่องชื่อที่สุดของประเทศไทย โดยเชฟฟลอเรียน กูโต ได้สอดแทรกศิลปะลงในทุกคำของ Flourish Fare Afternoon Tea ที่จัดเสิร์ฟ ณ 1872 Bar Lounge อย่างพิถีพิถัน ผ่านรสสัมผัสของผลไม้และวัตถุดิบพื้นถิ่นคุณภาพสูงจากไทย พร้อมทั้งนำเสนอออกมาเป็น “ชุดน้ำชายามบ่ายที่ไม่สามารถมีอะไรมาแทนที่ได้”

Chef Florian Couteau

😍 เราจองรอบ 16.00น. โชคดีได้เจอกับ เชฟฟลอเรียน เลยมีโอกาสได้ฟังเชฟเล่าถึงแต่ละคำอย่างละเอียด รอบนี้เชฟฟลอเรียน นำเมนูที่เราคุ้นเคยและเป็นเอกลักษณ์ของไทย เช่น ยำมะม่วง, ต้มข่า, ม้าฮ่อ รวมถึง ลาบและของหวานแสนงดงามจากผลไม้ไทยอีกหลากหลายชนิด พร้อมกับให้ได้ลองชิม "Aman's ช็อกโกแลต" ที่เป็น Special crafted ด้วยการผสมผสานช็อกโกแลตที่ดีสุดจาก 3 จังหวัดของไทย คือเชียงใหม่ จันทบุรี และเพชรบูรณ์ ออกมาเป็น 70% Dairy free Chocolate รสชาติอร่อยและไม่มีส่วนผสมของนมด้วย ที่สำคัญหาทานที่อื่นไม่ได้นะ เพราะเป็น ช็อกโกแลตของ อมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ เท่านั้น

Aman Nai Lert Bangkok's Signature Tea ทางห้อง 1872 Bar Lounge แนะนำให้ Pairing ชุดของว่างยามบ่ายแสนสวยนี้คู่กันกับชา Signature 2 ชนิด คือ

🎄 Winter Blend ชาดำเบลนด์กับ Winter Spices สูตรเฉพาะที่หาดื่มได้แค่โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพ เท่านั้น

🍓 Janu Tokyo Sencha

ชาเขียวใสที่มีกลิ่นอายของผลไม้แสนสดชื่น Import มาจาก Janu Tokyo โดยตรง

การจองมาทาน Aman Afternoon Tea ที่ Aman Nai Lert วันนี้ประทับใจมากๆ ไม่ผิดหวังเลย ทันทีที่เห็นทางโรงแรม อมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ โพสต์ถึง Exclusive-Festive Afternoon Tea | Flourish Fare Afternoon Tea ชุดนี้ เราก็รีบโทรจองทันที

🌷 Flourish Fare Afternoon Tea | Aman Nai Lert Bangkok

วันที่ | 18 - 21 ธันวาคม 2025

ราคา | 3,900++ บาท สำหรับ 2 ท่าน

จอง | โทร 02 035 1111

อาฟเตอร์นูนทีชุดนี้ประกอบไปด้วย Special Sparkling Tea 2 แก้ว, เครื่องดื่มประเภทชา กาแฟ สำหรับ 2 ท่าน และขนมสูตรพิเศษ 11 ชนิด รวมทั้งหมด 22 คำ ส่วนตัวจองมา 16.00น. พอทานจบแล้วค่อนข้างอิ่มแทบจะแทนแทนอาหารเย็นได้เลย 😆

คำที่ชอบเป็นพิเศษคือ "Tom Kha Bavarois, Tuna Tartlet, Crab Cannelloni, Mango Tuile และสโคนที่ใส่ Bee Pollen โดยรวมทุกคำได้กลิ่นของวัตถุดิบชัดเจน เมนูขนมหวานจะเน้นที่ความหวานธรรมชาติของวัตถุดิบต้นตำรับ จึงทำให้มีเพียงรสหวานอ่อนๆ จากที่ Onthejetplane ได้มีโอกาสมารับประทานขนมของ Aman Nai Lert Bangkok หลายครั้งก็ถูกใจในจุดนี้จนกลายมาเป็นที่ประจำเวลาคิดไม่ออกจะไปที่ไหนดีมักจะได้ลงเอยที่ โรงแรมอมัน นายเลิศ เพราะติดใจสูตรขนมของ เชฟฟลอเรียน เป็นพิเศษนี่แหละ

Sparkling Tea, Savouries & Scones, Raspberry Litchi Sorbet

เมนูจะแบ่งเป็น 3 ประเภท คือ Savouries, Signature, Sweets เราเริ่มจาก SIGNATURE ก่อนเลย เพราะกลัวละลาย 🍷

🌹 Raspberry Litchi Sorbet | Rose Chips, Floral Coulis

ซอร์เบต์ราสป์เบอร์รีลิ้นจี่ - ซอร์เบต์แก้วนี้แนะนำให้รีบทานก่อนเลย เสิร์ฟมาในรูปทรงของดอกกุหลาบ ด้านบนเป็นกลีบกุหลาบกรอบ และยังได้เนื้อลิ้นจี่เพิ่มมิติในการรับประทาน สวยงามและเย็นสดชื่นราวกับอยู่ท่ามกลางสวนดอกไม้

SAVOURIES

🍍 Ma Hor Butterfly | Pineapple, Pickled Turnip, Peanut Compote

ม้าฮ่อผีเสื้อ - คำนี้พิเศษด้วยการใช้สับปะรดอบแห้งแผ่นบาง ดูแล้วหน้าตาละม้ายปีกผีเสื้อกำลังบินมาเกาะอยู่บนดอกทานตะวันที่ใช้รองเสิร์ฟ ไส้คือไชโป๊ดอง และถั่วลิสงกวนแบบรสชาติดั้งเดิม แต่ให้ความรู้สึกรื่นรมย์ยิ่งกว่าที่เคย

Crab Cannelloni, Tuna Tartlet

🦀 Crab Cannelloni | Alaskan King Crab, Green Mango, Coriander

คาเนลโลนีปูอลาสก้า - คำนี้เป็นคาเนลโลนีสอดไส้ยำมะม่วงปู เป็นการใช้มะม่วงที่ให้ความสนุกมากเลย คือกัดเข้าไปได้รสนึง เคี้ยวไปได้อีกรส มองไปด้านในของขนมเห็นเป็นอีกภาพ บรรยายไม่ค่อยถูกแต่รู้สึก enjoy อย่างน่าประหลาดใจ

🌶️ Tuna Tartlet | Yellowfin Tuna Larb, Café de Siam Sauce

ทาร์ตลาบปลาทูน่า - ทาร์ตสอดไส้ปลาทูน่าครีบเหลืองดิบ นำมาคลุกกับลาบ คลุมด้านนอกด้วยซอสคาเฟ่ เดอ สยาม คำนี้ได้รสเผ็ดอ่อนๆ แต่เครื่องเทศสำหรับเมนูลาบยังคงเข้มข้นอย่างพอเหมาะกับการเสิร์ฟในชุดอาฟเตอร์นูนที

Chicken Satay Croustade, Tom Kha Bavarois

🥜 Chicken Satay Croustade | Turmeric Chicken, Peanut Dressing, Cucumber

กระทงทองสะเต๊ะไก่ - ไก่หมักเครื่องเทศสีเหลืองทองเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ จากน้ำจิ้มสะเต๊ะ และอาจาดแตงกวา เสิร์ฟในถ้วยกระทงแบบเมนูกระทงทอง แนะนำให้ทานหมดทีเดียวใน 1 คำ เมนูนี้เป็นสิ่งที่ทำให้เราที่มักจะไม่ทานแตงกวาในอาจาดเต็มใจทานแบบไม่เขี่ยออกเลย เพราะความสวยที่ต้านไม่ได้กลัวว่าหากไม่มีแตงกวาแล้วงานศิลปะชิ้นนี้จะไม่สมบูรณ์ 😆

🍄‍🟫 Tom Kha Bavarois | Mushrooms, Galangal, Coconut Mousse, Sunchoke Chips

ต้มข่าบาวารัวร์ - ทั้งๆ ที่ ไม่ได้มีอะไรมากไปกว่า เห็ด ข่า มูสกะทิ และแก่นตะวันทอดกรอบ แต่กลับเป็นคำที่ Impact มากๆ สำหรับชุดน้ำชายามบ่ายวันนี้ เมื่อกัดเข้าไปแล้วเหมือนมีระเบิดของอโรมาปกคลุมไปทั่วทั้งปาก แม้จะเป็นต้มข่าที่เสิร์ฟมาแบบเย็นก็ยังไม่ทิ้งรสชาติดั้งเดิมที่ควรจะเป็น เห้อพูดแล้วก็คิดถึงอยากทานอีก

SWEETS

🪷 Pomelo Tartlet | Marinated Pink Pomelo, Lemongrass, Peanut Praliné

ทาร์ตส้มโอ - เนื้อส้มโอเป็นประกายสีชมพูประหนึ่งจิวเวอรี่ ตกแต่งดอกไม้ทานได้สีขาวขนาดจิ๋ว เพิ่มความหอมด้วยตะไคร้ และพราลีนถั่วลิสงบนฐานกรุบกรอบ ได้ความสดชื่นสำหรับยามบ่าย

🍰 Pandan Layer Cake | Joconde, Pandan Custard, Young Coconut

เค้กใบเตยและเนื้อมะพร้าวอ่อน - เลเยอร์เนื้อเค้กโจคอนด์เนื้อแน่นจากส่วนผสมของอัลมอนด์ เลเยอร์สลับชั้นกับมะพร้าวอ่อนและคัสตาร์ดใบเตย ขนมชิ้นนี้ยังคงคอนเซปต์ความหวานน้อยแต่หอมมากได้ดีเช่นกัน

🥭 Mango Tuile | Multi-Seed Crackers, Mango Caramel, Dried Mango

ทูอีลมะม่วง - มะม่วงสุกสีเหลืองอร่อย รสหวานธรรมชาติอมเปรี้ยวเล็กน้อย ตามด้วยซอสคาราเมลมะม่วง และมะม่วงอบแห้ง คำนี้น่าแปลกใจมากเพราะเหมือนได้ทานข้าวเหนียวมะม่วงทั้งๆ ที่ไม่มีข้าวเหนียวด้วยซ้ำ คราวหน้าถ้ามีโอกาสได้เจอเชฟฟลอเรียนอีก อยากจะลองถามว่าเรื่องนี้เกิดขึ้นได้ยังไง อร่อยมากจริงๆ ขนาดอีกคนที่ทานด้วยกันไม่ชอบมะม่วงยังต้องเอ่ยปากชมว่าขนมคำนี้อร่อยมากๆ

🍓 Strawberry Eclair | Chiang Mai Strawberries, Thai Basil Custard

เอแคลร์สตรอว์เบอร์รี - สตรอว์เบอร์รีจากเชียงใหม่ นำมาทำเป็นขนมฝรั่งเศสชื่อดังอย่างเอแคลร์ เสิร์ฟกับคัสตาร์ดโหระพาไทย กลายเป็นขนมหวานแบบไทยสุดครีเอท หน้าตาน่ารักมากๆ สำหรับรสชาติจะไม่ได้ออกเปรี้ยวชัด เป็นเปรี้ยวอมหวานละมุนๆ ได้กลิ่นโหระพาอ่อนๆ เข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ

SCONES

🍯 Chiang Mai Honey, Palm Sugar & Pollen

สโคนน้ำผึ้งป่าเชียงใหม่, สโคนน้ำตาลมะพร้าว และเกสรผึ้ง - สโคนทั้งสองรสชาติส่วนตัวรู้สึกได้ว่า เชฟรังสรรค์มาเพื่อเสริมความโดดเด่นของสโคนรสดั้งเดิม ไม่ว่าจะเป็นรสน้ำผึ้งป่าหรือน้ำตาลมะพร้าวก็มาทำให้ความหอมของเนยนั้นทวีคูณยิ่งขึ้นไปอีก สโคนน้ำผึ้งป่าเชียงใหม่ จะมีชิ้นน้ำผึ้ง texture คล้ายเจลลี่หนึบหนับอยู่ทั่วชิ้น ตัวเนื้อจะหวาาน้อยมากๆ แต่เมื่อกัดโดนน้ำผึ้งจะได้รสหวานหอมโดดเด่นขึ้นมาแบบไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน ส่วนสโคนน้ำตาลมะพร้าวและเกสรผึ้ง จะมีรสหวานอ่อนๆ แต่กลิ่นที่ชัดคือหอมน้ำตาลมะพร้าวที่เคลือบอยู่ด้านบนของสโคนมากๆ พร้อมความกรุบกรอบของ Bee Pollen หรือเกสรผึ้ง ทั้งสองรสเราชอบทานคู่กับ Clotted Cream มากที่สุด เพราะขนมอร่อยในตัวเองมากๆ อยู่แล้ว กลับมาบ้านก็นอนฝันถึงสโคนทุกวัน อยากให้ทาง Aman Nai Lert ทำ Scones ขายแยกมากๆ เพราะเนื้อด้านในนุ่มและหอมละมุนไม่เหมือนใคร

Condiments 🍌 Passionfruit and Banana Jam, 🥥 Coconut and Pineapple Jam, 🧈 Clotted Cream

เสิร์ฟพร้อมแยมเสาวรสกล้วย, แยมมะพร้าวสับปะรด และคลอตเต็ดครีม - แยมสูตรพิเศษที่ไม่สามารถหาจากที่ไหนได้ ทานเปล่าๆ ก็อร่อย ตัวเสาวรสกล้วยจะมีความเปรี้ยวเล็กน้อยและสัมผัสที่หนึบกว่าแยมทั่วไป ส่วนแยมมะพร้าวสับปะรดก็ต้องเข้ากันแน่นอนเลยล่ะ เหมือนเรากำลังดื่ม Pina Colada ไม่มีผิด ว่าแล้วเพิ่งนึกขึ้นได้ว่าน่าจะลองสั่งค็อกเทลสูตรพิเศษของคราวนี้มาลองทานคู่กันด้วยน่าเสียดายจัง

About | Aman Nai Lert Bangkok

โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ เป็นโรงแรม Aman แห่งแรกของกรุงเทพฯ และแห่งที่สองของประเทศไทย (โดยโรงแรม Aman แห่งแรกของไทยและของโลกคือ Amanpuri ที่จังหวัดภูเก็ต ซึ่งก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี 1988) ซ่อนตัวอยู่ใน Nai Lert Park พื้นที่สีเขียวใจกลางเมืองซึ่งเป็นมรดกของ พระยาภักดีนรเศรษฐ (เลิศ เศรษฐบุตร) นักพัฒนาเมืองผู้บุกเบิกไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ของกรุงเทพฯ และชื่อของ 1872 Lounge ก็ได้หยิบเอาปีเกิดของ “นายเลิศ” มาใช้เป็นสัญลักษณ์เพื่อให้ความเคารพต่อรากเหง้า ประวัติศาสตร์ และจิตวิญญาณของสถานที่ ที่ซึ่งความหรูหราไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาใหม่ หากถูกนิยามผ่านคุณค่าและเรื่องราวที่สืบทอดมาอย่างยาวนานและมีความหมาย

ปัจจุบันพื้นที่ของสวนปาร์คนายเลิศ และโรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ อยู่ภายใต้การบริหารของ Nai Lert Group โดยทายาทรุ่นที่ 4 ของตระกูล คือ คุณณพาภรณ์ โพธิรัตนังกูร หรือ คุณหนูเล็ก ผู้มีบทบาทสำคัญในการนำแบรนด์ระดับ Ultra Luxury อย่าง Aman เข้ามาสู่กรุงเทพฯ โดยทางโรงแรมได้รับการจัดอันดับ 2 Michelin Key (กุญแจมิชลิน 2 ดอก) ตั้งแต่ปีแรกที่เปิดให้บริการ

ภายในโรงแรมมีห้องอาหารและบาร์รวมทั้งสิ้น 6 แห่ง รวมถึง Aman Lounge ซึ่งเปิดให้บริการเฉพาะแขกผู้เข้าพักและสมาชิกเท่านั้น ขณะที่ในแง่ความเอ็กซ์คลูซีฟ โรงแรมอมัน นายเลิศ กรุงเทพฯ ยังถูกพูดถึงในฐานะโรงแรมที่มีราคาห้องพักระดับเริ่มต้นสูงที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย รวมถึงชุด Afternoon Tea ที่ 1872 Lounge ก็ถูกจัดว่าอยู่ในกลุ่ม Top 3 ของชุด Afternoon Tea ที่ราคาสูงที่สุดในประเทศไทยเช่นกัน

ติดตามรีวิวอื่นๆ ของ Onthejetplane ทั้งอาฟเตอร์นูนที รูฟท็อปบาร์ อาหารมื้อพิเศษ รวมถึงรีวิว Luxury Hotel, สายการบิน และ บัตรเครดิตต่างๆ แบบละเอียดได้ทางเว็บไซต์ www.onthejetplane.com