[รีวิว] ห้องอาหาร Summer Palace ติ่มซำแบบไม่จำกัด ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ | All-You-Can-Eat Dim Sum, InterContinental Bangkok

รีวิว Summer Palace Dim sum แบบ All-You-Can-Eat ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ กับติ่มซำกวางตุ้งระดับพรีเมียมรังสรรค์โดยเชฟชาวฮ่องกง เชฟซุย วิง เหยา และเชฟพุย ควน ฉาน ไฮไลท์ห้ามพลาดคือฮะเก๋ากุ้ง ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ เมนูใหม่ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งซากุระ และเกี๊ยวนึ่งไส้เห็ดทรัฟเฟิลในราคา 1,150++ บาทต่อท่าน รวมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหมูกรอบ หมูแดงฮ่องกงและเป็ดย่าง ซุปหลากชนิด และข้าวผัดหยางโจว ปิดท้ายด้วยขนมหวานสูตรพิเศษ พร้อมส่วนลดจากบัตรเครดิต TTB ถึง 40% ตั้งแต่ 4 มกราคม ถึง 30 มิถุนายน 2569

ราคาและการให้บริการ

ติ่มซำกวางตุ้งต้นตำรับที่รับประทานได้แบบไม่จำกัด มีให้บริการทุกวันที่ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ มื้อกลางวัน ตั้งแต่เวลา 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น. ราคาท่านละ 1,150++ บาท เมื่อชำระด้วยบัตร TTB ส่วนเมนูติ่มซำจานเดี่ยว ราคาเริ่มต้นเพียง 80++ บาทต่อจาน

ติ่มซำ - Dimsum

ติ่มซำ มีรากเหง้าอันทรงเสน่ห์จากวัฒนธรรมการดื่มชาหรือ "หยำฉา" (Yum Cha) ในโรงน้ำชาริมเส้นทางสายไหมมณฑลกวางตุ้งที่มีประวัติยาวนานกว่า 2,500 ปี มาแล้ว เดิมทีเป็นเพียงอาหารว่างคำเล็กๆ ที่จัดเตรียมไว้ต้อนรับนักเดินทางและพ่อค้าจากทั่วทุกมุมโลก จนกลายเป็นศิลปะทางรสชาติที่สืบทอดกันมาแบบรุ่นต่อรุ่น ติ่มซำ อาศัยศาสตร์การปรุงที่ต้องเน้นความประณีตระดับสูง ในปัจจุบันไม่ได้จำกัดอยู่แค่ของนึ่งในเข่งไม้ไผ่ แต่ยังรวมไปถึงการอบ ทอด และผัด ในการดึงรสสัมผัสของวัตถุดิบออกมาให้สมบูรณ์แบบที่สุด เพื่อส่งต่อคุณค่าทางวัฒนธรรมอาหารที่ลุ่มลึกผ่านรสสัมผัสในทุกๆ คำ

Highlight Dim Sum at Summer Palace

ยกระดับประสบการณ์ติ่มซำกวางตุ้งไปอีกขั้นที่ Summer Palace กับไลน์ All-You-Can-Eat ที่เน้นการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียมมาปรุงอย่างประณีต รอบนี้เรามาทานกัน 5 คนได้ลอง "ครบทุกเมนู" เลยล่ะ เมนู Signature ที่ยกให้เป็น Masterpiece ตลอดกาลคือ ฮะเก๋ากุ้ง (Ha Gao) เนื้อกุ้งเน้นๆ ขนมจีบหมูเห็ดชิตาเกะ ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่ และ ลูกชิ้นเนื้อนึ่ง รสเข้มข้นที่ปรุงออกมาได้ถูกปากเรากับทุกคนในโต๊ะได้อย่างเป็นเอกฉันท์

ความน่าสนใจของซีซั่นนี้คือบรรดาเมนู Creative ที่เชฟรังสรรค์ขึ้นใหม่ โดยเฉพาะ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งซากุระ ราดซอสสูตรลับที่ชูรสชาติวัตถุดิบได้ดีเยี่ยม และ เกี๊ยวนึ่งไส้เห็ดทรัฟเฟิลกับผักรวม ที่มอบอโรมาหอมละมุนตั้งแต่คำแรก ส่วนงานคราฟต์ฝั่งของทอดและอบอย่าง พายทะเลอบสไตล์ฮ่องกง และ แป้งข้าวเหนียวทอดไส้หมู ก็ทำออกมาได้ไร้ที่ติ ห้ามลืมสั่งเมนูแสนธรรมดาอย่าง "เกี๊ยวกุ้งทอด" เด็ดขาดเลย! อร่อยมากก อร่อยจนงงกุ้งทั้งตัวห่อแป้งทอดสั่งซ้ำไป 4 รอบ ที่ Summer Palace ของทอดดีมาก ๆทุกรายการไม่ผิดหวังเลย

ที่ต้องยกให้เป็นพระเอกของมื้อนี้เลยคือ ขนมผักกาดผัดซอสเอ็กซ์โอ ที่เชฟผัดมาได้หอมกลิ่นกระทะระดับตำนาน ตัวขนมผักกาดเนื้อนุ่มนวลเข้ากับซอสเอ็กซ์โอที่ปรุงมาได้รสชาติเข้มข้นลุ่มลึกอย่างลงตัว แม้จะไม่เน้นรสเผ็ดแต่ความกลมกล่อมนั้นกินขาด จนต้องสั่งซ้ำมาเอ็นจอยถึง 3 รอบ เป็นจานที่ปิดจบพาร์ทของคาวได้สมบูรณ์แบบที่สุดจริงๆ

นอกจากบรรดาติ่มซำที่สั่งได้แบบไม่จำกัดแล้ว ในคอร์สนี้ยังมีเมนูพิเศษที่เลือกทานได้อีกประเภทละ 1 อย่างต่อคนด้วย ซึ่งแต่ละจานเชฟคัดเมนูกวางตุ้งยอดฮิตมาให้แบบเน้นๆ เลย เริ่มที่ Appetizers มีให้เลือกทั้งเป็ดย่าง หมูกรอบที่เสิร์ฟพร้อมซอสมัสตาร์ด หรือจะลองหมูแดงฮ่องกงเนื้อนุ่มฉ่ำ ไก่แช่เหล้า และไก่ซอสเสฉวนก็น่าสนใจ

ส่วน ซุป เลือกได้ระหว่างซุปเสฉวนรสเข้มข้น ซุปฮ่วยซัวใส่เห็ดสน หรือซุปข้าวโพดเนื้อปูเนื้อเนียน สำหรับ จานหลัก ก็มีเมนูอิ่มท้องอย่างข้าวผัดหยางโจว หรือบะหมี่อีฟูเป็ดย่างซอสงา ปิดท้ายมื้อด้วย ขนมหวาน ที่เลือกได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นสาคูส้มโอครีมน้ำฝรั่งที่ให้ความสดชื่น บัวลอยแปะก๊วยน้ำขิงร้อนๆ บัวลอยงาดำตุ๋นครีมถั่ว หรือทาร์ตไข่ขาวอบใหม่ เรียกว่าครบสูตรความอร่อยในมื้อเดียวเลย

À La Carte Dim Sum

สำหรับใครที่ไม่ได้เน้นบุฟเฟต์ ทางเชฟก็มีเมนู À La Carte Dim Sum เริ่มต้นเพียง 80บาท++ เป็นจานเดี่ยวตำรับฮ่องกงแท้ๆ มาให้เลือกทานกันด้วย เหมาะมากสำหรับการมาทานข้าวกับครอบครัวหรือคนพิเศษในบรรยากาศสบายๆ เมนูไฮไลท์พรีเมี่ยม ขนมจีบเป๋าฮื้อ และ เสี่ยวหลงเปาปูขน นอกจากนี้ยังมี เกี๊ยวทอดไส้กุ้ง กรอบๆ ขนมปังหน้ากุ้งโรยงา และ ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้หอยเชลล์ฮอกไกโด ส่วนขนมหวานซิกเนเจอร์ปิดท้ายคือ ทาร์ตไข่รังนก

เมนูทั้งหมดของ Summer Palace All-You-Can-Eat Dim Sum

Steamed (ของนึ่ง)

• เกี๊ยวนึ่งไส้เห็ดทรัฟเฟิลและผักรวม: เห็ดทรัฟเฟิลดำ, เห็ดรวม และผักต่างๆ

• ฮะเก๋ากุ้ง: กุ้งสดห่อแป้งใสสไตล์คลาสสิก

• ขนมจีบหมูเห็ดชิตาเกะ: เนื้อหมูสับและเห็ดชิตาเกะ

• ซาลาเปาหมูแดง: ไส้หมูแดงย่างซอสน้ำผึ้ง

• ขาไก่นึ่งเต้าซี่: ขาไก่นึ่งซอสพริกและถั่วดำ

• เกี๊ยวไส้ไก่ผัดใบโหระพา: เนื้อไก่สับปรุงรสด้วยใบโหระพา (รสเผ็ด)

• ซี่โครงหมูนึ่งเต้าซี่: ซี่โครงหมูชิ้นพอดีคำนึ่งซอสถั่วดำ

• ลูกชิ้นเนื้อนึ่ง: เนื้อวัวบดปรุงรสสไตล์กวางตุ้ง

• กุยช่ายนึ่งไส้กุ้ง: กุ้งสดและใบกุยช่าย

• ซาลาเปาไส้ผักรวม: ไส้ผักหลากชนิดสำหรับสายมังสวิรัติ

Deep Fried, Wok Fried & Baked (ของทอด, ผัด และอบ)

• เผือกทอดไส้หอยเชลล์: เผือกบดทอดกรอบไส้หอยเชลล์

• ฟองเต้าหู้ทอดไส้กุ้ง: กุ้งสดห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอดกรอบ

• พายงาดำไส้หมูแดงและเห็ด: แป้งพายงาดำไส้หมูแดง หัวหอม และเห็ด

• เกี๊ยวกุ้งทอด: กุ้งสดห่อแป้งเกี๊ยวทอดกรอบ (Fan Gao)

• พายหมูแดง: พายอบไส้หมูแดงย่าง

• ขนมผักกาดผัดซอสเอ็กซ์โอ: ขนมผักกาดผัดซอส XO สูตรเฉพาะของทางร้าน

• แป้งข้าวเหนียวทอดไส้หมู: แป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบทอดไส้หมูสับ (Ham Sui Gok)

• เกี๊ยวทอดไส้กุ้ง: กุ้งสดทอดเสิร์ฟสไตล์ติ่มซำ

• ปอเปี๊ยะไส้เนื้อปู: เนื้อปูสับและส่วนผสมปรุงรสทอดกรอบ

• พายทะเลอบสไตล์ฮ่องกง: พายอบไส้รวมมิตรทะเลสไตล์ฮ่องกง

Cheung Fun (ก๋วยเตี๋ยวหลอด)

• ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้กุ้งซากุระ: กุ้งสดและกุ้งซากุระแห้งราดซอสสูตรพิเศษ

• ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง: หมูแดงย่างและผักชี

• ก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้เห็ดทรัฟเฟิล: ไส้เห็ดรวมและเห็ดทรัฟเฟิลดำ

Appetizers (อาหารเรียกน้ำย่อย - เลือกได้คนละ 1 รายการ)

• แมงกะพรุนน้ำมันงาและแตงกวา: แมงกะพรุนปรุงรสซอสพริกและน้ำมันงา

• ฟองเต้าหู้ไส้เห็ดรวม: ฟองเต้าหู้กรอบไส้เห็ดสดและทรัฟเฟิล

• ไก่แช่เหล้า: ไก่ต้มหมักเหล้าเสี่ยวซิงเสิร์ฟแบบเย็น

• เป็ดย่าง: เป็ดย่างสไตล์ฮ่องกง

• หมูกรอบ: หมูสามชั้นทอดกรอบเสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดพริก

• หมูแดง: หมูแดงย่างซอสน้ำผึ้ง

• ไก่แช่ซอสเผ็ด: ไก่ต้มในซอสพริกสไตล์เสฉวน

Soup (ซุป - เลือกได้คนละ 1 รายการ)

• ซุปเสฉวนกุ้ง: ซุปรสเปรี้ยวเผ็ดใส่เนื้อกุ้ง

• ซุปใสฮ่วยซัวและเห็ดสนแห้ง: ซุปใสตุ๋นใส่เห็ดสนเนื้อนุ่มและฮ่วยซัว

• ซุปข้าวโพดเนื้อปูและเห็ดหูหนูขาว: ซุปครีมข้าวโพดใส่เนื้อปูและเห็ดหูหนูขาว

Main (อาหารจานหลัก - เลือกได้คนละ 1 รายการ)

• ยอดคะน้าฮ่องกงนึ่ง: คะน้านึ่งราดซอสน้ำมันหอยและโอวนี (Omnimeat)

• ผักกาดขาวตุ๋นไข่เค็มและไข่เยี่ยวม้า: ผักกาดขาวในน้ำซุปใส่ไข่สองชนิด

• ข้าวผัดหยางโจว: ข้าวผัดสไตล์หยางโจวใส่หมูแดงและกุ้ง

• บะหมี่อีฟูเป็ดย่างซอสงา: บะหมี่ "Dan Dan" เสิร์ฟพร้อมเป็ดย่าง

• ข้าวผัดไก่และปลาเค็ม: ข้าวผัดใส่เนื้อไก่ ปลาเค็ม และถั่วงอก

Dessert (ขนมหวาน - เลือกได้คนละ 1 รายการ)

• บัวลอยงาดำน้ำขิง: บัวลอยไส้งาดำและแปะก๊วยในน้ำขิงร้อน

• สาคูส้มโอครีมน้ำฝรั่ง: สาคูและเนื้อส้มโอในครีมฝรั่งแช่เย็น

• บัวลอยงาดำตุ๋นครีมถั่ว: บัวลอยงาดำในซุปครีมถั่วลิสง

• ทาร์ตไข่ขาว: ทาร์ตไข่ขาวอบร้อนสไตล์ฮ่องกง

All-You-Can-Eat Dim Sum ห้องอาหาร Summer Palace

Location: ชั้น M โรงแรม InterContinental Bangkok

Open: อาหารกลางวัน 11.30 น. ถึง 14.30 น. และมื้อค่ำ ตั้งแต่เวลา 18.00 น. ถึง 22.30 น

BTS: สถานีเพลินจิต

Reservation: สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้า โทร +66 (0) 2 656 0444 อีเมล dining.bkkhb@ihg.com หรือ เว็บไซต์ bangkok.intercontinental.com.

Summer Palace โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

ถ้ากำลังมองหาที่คุยดีลธุรกิจแบบเงียบๆ หรืออยากพาครอบครัวไปทานข้าวในบรรยากาศที่มีระดับหน่อย แนะนำที่ ซัมเมอร์ พาเลซ ชั้น M โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ บรรยากาศที่นี่ทำออกมาได้สง่างามและคุมโทนรสนิยมดีมากจริงๆ เหมาะมากถ้าต้องรับรองแขกผู้ใหญ่หรือคู่ค้าคนสำคัญ เพราะเขามีห้อง Private ให้เลือกถึง 10 ห้องเลยนะ ห้องใหญ่สุดรองรับได้ถึง 20 ท่าน ตกแต่งประณีตทุกจุด ดูภูมิฐานและให้เกียรติแขกสุดๆ แต่ในขณะเดียวกันถ้าวันไหนอยากมาทานแบบเป็นกันเองกับกลุ่มเพื่อนหรือคนสนิท ฟีลลิ่งของห้องอาหารก็ยังให้ความรู้สึกที่อบอุ่นและมีความเป็นส่วนตัวมากทีเดียว

ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ (Summer Palace) โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ (InterContinental Bangkok) ห้องอาหารจีนที่ให้บริการอาหารกวางตุ้งต้นตำรับจากฮ่องกง ส่งตรงสู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ขอเชิญทุกท่านมาลิ้มรสติ่มซำเมนูใหม่ รังสรรค์โดยเชฟชาวฮ่องกง เชฟ ซุย วิง เหยา (Shui Wing Yau) หัวหน้าพ่อครัวประจำห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ และเชฟ พุย ควน ฉาน (Pui Kwan Chan) เชฟติ่มซำ ที่ได้นำรสชาติอาหารกวางตุ้งแบบฮ่องกงมาให้บริการทุกท่านถึงใจกลางเมืองกรุงเทพฯ ทั้งแบบ ออ ยู แคน อีท (All-you-can-eat Dim Sum) เพื่อให้ทุกท่านอิ่มอร่อยอย่างไม่จำกัด หรือติ่มซำจานเดี่ยว (À La Carte Dim Sum)

เชฟ ซุย วิง เหยา (Chef Shui Wing Yau)

หัวหน้าพ่อครัวชาวฮ่องกง ห้องอาหาร ซัมเมอร์ พาเลซ โรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ

“อาหารจีนตำรับฮ่องกงส่งตรงสู่ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ สัมผัสรสชาติอาหารกวางตุ้งอย่างแท้จริง”

เชฟ ซุย วิง เหยา (Chef Shui Wing Yau) Executive Chinese Chef แห่งซัมเมอร์ พาเลซ ห้องอาหารจีนกว้างตุ้งชื่อดังของโรงแรม อินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ ผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารจีนมากว่า 30 ปี และเชี่ยวชาญอาหารกวางตุ้งต้นตำรับ ที่เคยคว้ารางวัลมิชลิน (Michelin) มาครองจากฮ่องกง และเซี่ยงไฮ้ ก่อนนำเทคนิคการปรุงอาหารกวางตุ้งแบบดั้งเดิมมารังสรรค์เมนูคลาสสิกอย่างเป็ดปักกิ่ง หมูหันฮ่องกง และหมูแดงสูตรเฉพาะสำหรับ Summer Palace