[พรีวิว] IGNIV Bangkok Spring 2026 กับ 19 เมนูใหม่ล่าสุด | Michelin Star Restaurant, The St. Regis Bangkok

สัมผัสรสชาติของความสดชื่น IGNIV Bangkok Spring Menu คอร์สใหม่ประจำฤดูใบไม้ผลิ 2026 จากเชฟอาเน่ รีน แห่งห้องอาหาร 1 Michelin Star ผ่านเครื่องเทศนานาชนิด พร้อมชูวัตถุดิบเด่นอย่างมะแขว่น มะปราง และจานเด่น Lamb - Harissa - Green - Pepper, Pea - Asparagus ผ่านประสบการณ์ Fine Dining แบบ Sharing ทั้งหมด 19 เมนู และส่งท้ายมื้ออาหารด้วยจุดเด่นของร้านอย่าง Candy Store ณ เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ เริ่มต้นเพียง 1,600++ บาท ตั้งแต่ 2 มี.ค. – 31 พ.ค. 2569

Sharing Concept

อิกนีฟ แบงคอก กับคอนเซปต์ที่เน้นการใช้เวลาร่วมกันระหว่างมื้ออาหาร (Sharing) ผ่านประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งสไตล์แชร์ริ่งอันเป็นเอกลักษณ์ของ IGNIV ที่จะทำให้เราเพลิดเพลินไปกับอาหารและบทสนทนาตลอดทั้งมื้อด้วยความอบอุ่นแบบไม่ต้องเน้นพิธีรีตรองมากนัก เมนูในครั้งนี้โดดเด่นด้วยรสสัมผัสที่เบาสบาย พร้อม Balance รสชาติระหว่างความสดชื่นและความลุ่มลึก ผสานเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเข้ากับกลิ่นอายของเครื่องเทศที่โดดเด่นของฤดูใบไม้ผลิได้อย่างลงตัว

Experience at IGNIV Bangkok Onthejetplane ได้มีโอกาสไปรับประทานอาหารและ enjoy กับ IGNIV Party ที่ IGNIV Bangkok อยู่หลายครั้ง ต้องยอมรับเลยว่าที่นี่มีบรรยากาศอบอุ่นและสนุกสนานกว่าร้าน Fine Dining ส่วนใหญ่ ที่มักจะเน้นไปที่พิธีรีตรองในการรับประทานเสียมากกว่า และด้วยบรรยากาศที่ค่อนข้างผ่อนคลายนี้ก็ช่วยให้มื้ออาหาร Level Up ความสนุกขึ้นไปอีกขั้น รสชาติที่อร่อยอยู่แล้วก็อร่อยและช่วยทำให้แต่ละคำน่าจดไว้ในความทรงจำยิ่งขึ้น

IGNIV Bangkok Spring Courses

อิกนีฟ แบงคอก พาทุกท่านสัมผัสบรรยากาศของฤดูใบไม้ผลิผ่านสีเขียวขจี เครื่องเทศนานาชนิด และรสชาติอันสดชื่นของพืชพรรณที่ฟื้นตัวหลังผ่านช่วงเวลาอันหนาวเย็น ผ่าน เมนูฤดูใบไม้ผลิ (Spring Menu) ทั้ง 19 - Handcrafted - Course Menu และ A La Carte พร้อมให้บริการตั้งแต่วันที่ 2 มีนาคม – 31 พฤษภาคม 2569

วัตถุดิบหลัก Spring Menu

ในเมนูฤดูใบไม้ผลินี้ โดดเด่นด้วยวัตถุดิบจากในประเทศไทยและวัตถุดิบตามฤดูกาล อาทิ มะแขว่น (หมาล่าสไตล์ไทย) ที่ให้ความเผ็ดร้อนและอาการชากำลังดี ไม่แรงจนบดบังต่อมรับรส ตัดกับความหอมโดดเด่นของพริกไทย ความมันและรสสัมผัสคล้ายถั่วจากแก่นตะวัน เสริมด้วยกลิ่นหอมละมุนของดอกกาแฟ นอกจากนี้ยังมีผลไม้ไทยอย่าง สละ และ มะปราง ที่ให้ความเปรี้ยวอมหวานแบบเขตร้อน ช่วยชูรสชาติให้มีชีวิตชีวามากยิ่งขึ้น 

เมนูจานเด่น (Highlight Dishes)

เมนูจานเด่น ได้แก่ Pea – Asparagus ถ่ายทอดความกรอบสดชื่นและความเขียวของพืชผัก Lamb – Harissa – Green Pepper การผสมผสานของเครื่องเทศอย่างซอสพริกตูนิเซียและพริกไทย รับประทานคู่เนื้อแกะที่นุ่มละมุน เมนูของหวาน Soufflé ทำจากช็อกโกแลตลำปางที่มีกลิ่นหอมของโกโก้ปนถั่ว และปิดท้ายด้วย Maprang – Coconut ที่จับคู่ความมันของมะพร้าวตัดกับความเปรี้ยวสดชื่นของมะปรางได้อย่างลงตัว

IGNIV Bangkok | Spring Menu

SNACKS

Tartelette – Tomato – Burrata

Sea Bream – Nori – Kohlrabi

Jalapeño – Whey – Mustard Seeds

Airbread – Corn

STARTERS

Pea – Asparagus

Mackerel – Makwaen – Dill

Beef Tartare – Mushrooms

Parsnip – Carrot – Lemon

Gyoza – Eggplant Tea – Chili

Kimchi – Caviar – Nage

Langoustine – Miso – Pickles

MAINS

Red Grouper – Fennel – Fermented Lime

Chicory – Salee – Speck

Lamb – Harissa – Green Pepper

Sunchoke – Onion

DESSERTS

Maprang – Coconut

Coffee Blossom – Caramel – Salak

Cucumber – Aloe Vera – Ginger Beer

Soufflé

CANDY STORE

Chocolates

Fruit Jellies

Chocolate Nuts

Madeleines

Canelés

Panforte

รายละเอียดเมนูฉบับเต็ม

https://www.ignivbangkok.com/our-menus

https://www.ignivbangkok.com/th/our-menus

ราคา IGNIV Bangkok Spring 2026

เมนูฤดูใบไม้ผลิ: 19 จาน

• เวลา: มื้อกลางวัน (วันจันทร์ – วันศุกร์) | 12:00 – 15:00 น. มื้อเย็น | 18:00 – 23:00 น. 

• ราคา: 5,500++ บาท ต่อท่าน เพิ่ม 4,500++ บาท สำหรับไวน์แพร์ริ่ง 4 แก้ว เพิ่ม 3,500++ บาท สำหรับไวน์แพร์ริ่ง 3 แก้ว

เมนู Lunch Break: มื้อกลางวัน เลือกได้ 2-4 จาน

• เวลา: มื้อกลางวัน (วันจันทร์ – วันศุกร์) | 12:00 – 15:00 น.

• ราคา: เริ่มต้น 1,600++ บาท ต่อท่าน

เมนู Lunch Break Experience: 11 จาน (เมนูฤดูใบไม้ผลิขนาดย่อม)

• เวลา: มื้อกลางวัน (วันจันทร์ – วันศุกร์) | 12:00 – 15:00 น.

• ราคา: เริ่มต้น 3,200++ บาท ต่อท่าน เพิ่ม 2,500++ บาท สำหรับไวน์แพร์ริ่ง 3 แก้ว

เมนู Weekend Brunch

• เวลา: มื้อสาย (วันเสาร์ – วันอาทิตย์) | 11:00 – 15:00 น.

• ราคา: 3,200++ บาท ต่อท่าน

เมนูอื่นๆ เมนูวีแกน มังสวิรัติ อะลาคาร์ต และเมนูสำหรับเด็ก มีให้บริการตามปกติ อ่าน รีวิว IGNIV Winter Course ที่นี่

คำกล่าวจากเชฟ Arne Riehn

เชฟอาเน่ รีน หัวหน้าเชฟของห้องอาหาร อิกนีฟ แบงคอก กล่าวว่า “ฤดูใบไม้ผลิคือช่วงเวลาแห่งการเริ่มต้นใหม่ และพลังงานอันเงียบสงบที่มาพร้อมกับการผลัดเปลี่ยนของฤดูกาล สำหรับเมนูนี้ เราต้องการถ่ายทอดความรู้สึกนั้นผ่านสีเขียวที่สดใส เครื่องเทศที่มีรสชาติชัดเจน และวัตถุดิบที่ให้ความรู้สึกมีชีวิตชีวา”

การบริการและสถานที่ตั้ง

ด้วยพื้นฐานการบริการแบบสวิส วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม และการดูแลที่เอาใจใส่ ภายใต้บรรยากาศที่เป็นกันเองของอิกนีฟ แบงคอก จะทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารไฟน์ไดนิ่งผ่อนคลายและเข้าถึงง่ายยิ่งขึ้น พร้อมต้อนรับทุกท่านให้มาร่วมใช้เวลาคุณภาพและแบ่งปันช่วงเวลาดีๆ ร่วมกัน ลิ้มลองรสชาติของเมนูฤดูใบไม้ผลิที่ อิกนีฟ แบงคอก ชั้น 1 โรงแรม เดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ IGNIV Bangkok, 1 Michelin Star

159 Rajadamri Road, Bangkok, Thailand, Bangkok

Location: 1st Floor The St. Regis Bangkok

การเดินทาง: BTS สถานีราชดำริ (ทางออก 4)

Reservation

โทร: 02 207 7822

อีเมล: igniv.bangkok@stregis.com

Instagram: instagram.com/igniv_bangkok

Website: stregisbangkok.co/m/ignivbangkok, ignivbangkok.com